マクロビ入門中

28.10.20 / 投稿記事 / Author: maruyama

衛生士　森です。

院長先生やスタッフに続き、遅ればせながらマクロビオテイック入門中です。

まだまだ初心者マークで、手探りですが、食に対しての考えがじわじわ変化してきました。

もちろん今までも健康にはそれなりに配慮してきたはずですが、化学調味料などの味付けに頼っていたことを反省・・・

玄米にも慣れてきたことだし、調味料の見直しをしてみました。

マクロビ食材を探して、まず味噌と醤油を購入。

酵素が活きている味噌を選びましたが、味もとっても美味しくいただけました。味の変化に鋭い子供たちもこちらはクリアー！！

続いて醤油　こちらは丸大豆の醤油でまろやかな味わいでした。

まだまだあります。黒ごまはとっても風味がよくてびっくりしました。

スーパーなど手軽に購入できる物と違い、手間隙かけて作られているものは　一味違いました。身近な味に慣れてしまっていることにも

反省・・・

まだまだ調味料も吟味中ですが、長く続けられるもの、安全なものを見極めながら、生産者　作り手のこだわりや想いなども汲み取りながら

体と相談しながら選びたいです。